Zdrowo i roślinnie

Cześć,

moim ulubionym wegetariańskim daniem jest tortilla z falafelem. Jednak gotowy falafel rzadko w smaku przypomina tego, którego można zasmakować np. w poznańskiej Falli. Mam nadzieję, że wam też wszystko się uda

• 400 g suchej ciecierzycy
• 2,5 łyżeczki soli
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka sody
• 1 pęczek natki pietruszki
• ok. 500 ml oleju do smażenia (rzepakowego)

1. Ciecierzycę namoczyć przez noc.
2. Dodać sól, pieprz i namoczoną ciecierzycę. Zmiksować do uzyskania klejącej konsystencji.
3. Formować małe kuleczki i smażyć na gorącej patelni.

Smacznego

Cześć,

od kilku tygodni dochodzę do siebie po tym, jak zaatakował mnie koronawirus. Choroba spowodowała u mnie utratę węchu. Było mi ciężko, bo jest to zmysł często używany przeze mnie w kuchni.

Przez utratę węchu nie odczuwałem pełnej krasy smaków. Dlatego wszystkie gotowane przeze mnie potrawy mocno doprawiałem. To podsunęło mi pewien pomysł.

Postanowiłem zrobić ekstremalnie ostry sos. Po znalezieniu przepisu, poszedłem do sklepu i kupiłem pięć rodzajów papryczek. Gdy zacząłem gotować warzywa, ostre opary powodowały intensywne łzawienie w całym mieszkaniu.

Sos wyszedł naprawdę inaczej niż się tego spodziewałem. Przez to, że nie miałem blendera,  konsystencja pasty musiała mnie zadowolić. Mimo wszystko, było warto.

Co myślicie o tych wszystkich ludziach, których obecne czasy napędziły do tego stopnia, że przestały jeść mięso (popadły w wegetarianizm), zapominając kompletnie o przymusie dbania o swoje szare komórki, odpowiednią wagę itp. itd.?

Niestety coraz cześciej spotkam się z sytuacjami, kiedy to wegetarianie czy weganie są piętnowani za ich dietę. Bywało i tak, że wiele czasu podczas imprez rodzinnych poświęcaliśmy właśnie na ten temat. Jakby to w ogóle miało jakiś sens. kto je mięso, ten je mięso. Kto go nie je, ten go nie je. Nie chcę, celowo, wchodzić w aspekty zdrowotne, ponieważ uważam, że to sprawa indywidualna każdego człowieka.

Dlatego apeluję – podczas jedzenia, patrz na swój talerz

Witam serdecznie wszystkich zgromadzonych! W najbliższych postach postaram się przybliżyć Wam kilka moich sposobów na spokojne życie w mieście i blisko natury 😉
Spokojnie, w mieście i blisko natury, to niemożliwe – powiecie.
A jednak, jakoś ten cichy zakątek sobie stworzyłem; może nie drzewo, ale kilka kwiatków posadziłem. Tak więc o rośnięciu, kwiatkach i rabatkach. O czym jeszcze?
O mięsie, a raczej jego braku. I od razu odpowiem – nie jestem weganianinem. Mięso jadam, gdy teściowa dobre zrobi albo mama „dla zdrowia” wciśnie. Znajduję się w pięćdziesięciu procentach populacji mojego mieszkania, wśród której owe mięso się jada. Drugie fifty to moja konkubina. Ona właśnie jest powodem, a raczej muzą, do pisania o czymś dla mnie nowym, nieodkrytym i pełnym niespodzianek, czyli tak zwanej wegeszamie (aka jedzeniu wegetariańskim). Zapraszam, może pokażę Wam coś ciekawego, może zabawnego, a może to i to – sami zobaczcie